Cèpes à la crème
Ingrédients
- 1 kg de cèpes frais
- 1 pincée de sel
Préparation
- Nettoyez vos cèpes en coupant la base du pied.
- Ne les pelez pas afin de conserver leurs arômes.
- Faites-les cuire à l’eau bouillante salée pendant un quart d’heure.
- Égouttez-les pendant 5 minutes.
- Mettez-les à mijoter pendant un quart d’heure dans une sauce à la crème (voir Sauces).