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Cèpes rôtis aux châtaignes

◷ 15 min ♨ 10 min ♙ 4 personnes
Cèpes rôtis aux châtaignes

Ingrédients

  • 400 g de petits cèpes au naturel
  • 250 g de châtaignes sous vide
  • 50 g de pignons
  • 2 cuillère(s) à soupe de ciboulette ciselée
  • 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre du moulin

Préparation

  1. Égouttez les cèpes, rincez-les et épongez-les soigneusement. Faites dorer les pignons dans une poêle sèche.
  2. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive et faites-y dorer les cèpes, en les remuant souvent, pendant 5 mn environ. Ajoutez les châtaignes et laissez cuire encore 5 mn, à feu plus doux, en remuant délicatement.
  3. Parsemez cèpes et châtaignes de pignons, salez, poivrez et ajoutez la ciboulette. Mélangez encore et servez aussitôt.