Préchauffez le four à 150° (th. 5). Mettez l’eau à bouillir avec le miel et le bicarbonate. Tamisez la farine au-dessus d’une terrine.
Creusez une fontaine, versez le sucre, la poudre d’anis et le mélange eau-miel-bicarbonate encore chaud. Travaillez la pâte, qui doit devenir homogène et liquide.
Beurrez un moule à cake. Versez-y la pâte. Enfournez pendant 45 min.
