Rincez le citron, râpez le zeste et réservez. Pressez-le et gardez le jus. Coupez l’avocat en morceaux.
Battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une crème onctueuse. Ajoutez l’avocat, le jus de citron et battez à nouveau.
Ajoutez les œufs un par un à cette préparation, puis la farine, le lait, la levure et le zeste du citron. Mélangez. Préchauffez le four à 160 °C (th. 5-6).
Beurrez et farinez un moule à cake et versez-y la préparation.
