Cake à l'andouille

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffez le four à 180° (thermostat 6).
2. Emincez les oignons et les faire revenir dans une poële avec le beurre et la cuillère à soupe d'huile.
3. Faire suer à feu moyen pendant 15 min environ jusqu'à coloration.
4. Plongez les tomates dans l'eau bouillante pour ensuite les peler.
5. Retirez les pépins et coupez-les en cubes (pour un gain de temps on peut aussi utiliser des tomates pelées en conserves).
6. Ajoutez les aux oignons pendant 5 min.
7. Salez et poivrez.
8. Hors du feu, ajoutez au mélange oignons-tomates l'andouille coupée en petits dés.
9. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.
10. Ajoutez les oeufs.
11. Mélangez jusqu'à ce que la pate soit lisse.
12. Incorporez l'huile puis le vin blanc, et pour finir le lait préalablement chauffé.
13. Finir en ajoutant le gruyère rapé, et la préparation oignons-tomates-andouille.
14. Versez le tout dans un moule non graissé et laissez cuire pendant 50 min environ en contrôlant bien la coloration.
15. A la fin de la cuisson la lame du couteau doit ressortir sèche.
16. Servir froid.