Rincez et séchez les herbes. Effeuillez la coriandre. Ciselez l’aneth. Pelez le gingembre et râpez-le. Coupez le poisson en dés de 1 cm de côté. Pressez le citron. Épluchez les oranges à vif et coupez-les en dés de 1 cm de côté.
Dans un saladier, mélangez le poisson au gingembre, aux dés d’oranges et au jus de citron vert. Ajoutez l’aneth et la coriandre, assaisonnez de fleur de sel et de poivre du moulin avant de servir.
