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Ceviche de dos de cabillaud

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Très facile ◷ 5 min ♙ 4
Ceviche de dos de cabillaud

Ingrédients

  • 1 trait huile d'olive
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 2 cuillères à soupe persil plat émincé
  • 150 g lieu noir
  • 2 citrons verts
  • 1 oignon rouge
  • 20 feuilles menthe fraîche émincée
  • 3 cuillères à soupe sauce soja dark pearl river bridge ou de la soja forte

Préparation

  1. Coupez le dos de cabillaud en petits dés d’environ 1 cm.
  2. Ajoutez dans un cul de poule le jus des citrons verts, l’oignon rouge émincé, la menthe, le persil, le sel, le poivre et l’huile d’olive.
  3. Mélangez puis filmez et mettre au frigo quelques minutes.
  4. Ajoutez la sauce soja à la fin (car sinon elle cuit le cabillaud).
  5. Mélangez doucement.
  6. Dressez en verrines ou en plat principal.