Ajouter dans le saladier l'huile le sucre, le sel et petit à petit la levure diluée en mélangeant à la cuillère en bois. Quand cela forme une boule pétrir 10 min à la main. Laisser monter 3 h à l'abri des courants d'air.
Au bout de 3 h, donner un coup de poing dans la pâte pour faire sortir l'air et séparer la pâte en 4 parts égales.
Partager chaque part elle-même en 3 parts que vous allez façonner en boudins. Avec ces 3 boudins faire une tresse. Répéter l'opération 4 fois pour obtenir 4 tresses.
Déposer les tresses sur deux plaques du four recouvertes de papier sulfurisé. Passer les tresses au jaune d'oeuf. Laisser lever encore 1 heure.
Cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant 20 min. Servir au goûter avec de la confiture ou à table.
Si on veut, on peut mettre sur chaque challah des graines de pavot, de sésame... avant de les cuire.
