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Chakchouka aux œufs au cookeo

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Facile ◷ 20 min ♙ 2
Chakchouka aux œufs au cookeo

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 200 g tomates concassées
  • 2 poivrons rouges coupés en fines lanières
  • ½ oignon
  • 1 gousse ail
  • 1 cuillère à café cumin
  • 5 brins persil
  • 5 brins coriandre
  • 5 cl eau
  • 2 oeufs

Préparation

  1. Émincer l’oignon, hacher l’ail, couper les poivrons en fines lanières. Ciseler le persil et la coriandre.
  2. Verser l’huile d’olive dans la cuve du Cookeo et lancer le mode “Rissolage fort”. Ajouter l’oignon, l’ail et les poivrons, puis faire revenir quelques minutes.
  3. Incorporer le cumin, la moitié des herbes, le concassé de tomate et l’eau. Mélanger.
  4. Lancer la cuisson sous pression haute pendant 10 minutes.
  5. Casser délicatement les œufs sur la préparation chaude. Refermer et laisser cuire 5 minutes en mode “Maintien au chaud” ou “Rissolage doux”, selon la cuisson désirée.