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Champignons à la grecque
Très facile ◷ 20 min ♨ 7 min
Ingrédients
- 1 kg de champignons de paris
- 8 cl d'huile d'olive
- 150 g de gros oignons
- 2 citrons
- 8 cl de vin blanc
- 2 g de sel fin, poivre en grains
- coriandre
- 1 bouquet garni
Préparation
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Éplucher, laver et égoutter les champignons.
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Couper les pieds et les têtes en quartiers.
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Mettre l’huile d’olive à chauffer, ajouter les oignons ciselés et faire suer. Remuer.
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Ajouter le jus de citron, le vin blanc, le sel, le poivre, la coriandre et le bouquet garni. Porter à ébullition. Ajouter les champignons. Couvrir.
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Cuire 5 à 7 minutes selon la grosseur. Réserver au frais.
