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Champignons au cognac

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Très facile ◷ 15 min ♙ 4
Champignons au cognac

Ingrédients

  • sel
  • 2 cuillères à soupe beurre
  • poivre
  • 3 cuillères à soupe cognac
  • 3 dl crème fraîche
  • 1 cuillère à café maïzena
  • persil haché
  • 600 g champignons de Paris
  • ½ cube de bouillon de boeuf

Préparation

  1. Rincer et égoutter les champignons.
  2. Les couper en 4 .
  3. Faire chauffer le beurre dans une poêle et y faire revenir les champignons pendant 5 mn environ.
  4. Ajouter le Cognac et laisser réduire.
  5. Ajouter la crème ainsi que la Maïzena, mélanger le tout et porter à ébullition.
  6. Ajouter le bouillon, saler et poivrer à votre goût et laisser mijoter 4 à 5 mn.
  7. Parsemer de persil. C'est prêt !