Retour aux résultats

Champignons des bois croustillants

♡ Enregistrer cette recette
Facile ◷ 25 min ♙ 4
Champignons des bois croustillants

Ingrédients

  • sel
  • huile
  • 100 g farine
  • 1 kg champignon des bois (bolets, pieds bleus, coulemelles,...)
  • 10 noisettes
  • ail en poudre

Préparation

  1. Préparer les champignons et les détailler en lamelles d'épaisseur égale.
  2. Chemiser les champignons (les mettre dans un récipient avec la farine, un peu d'ail, du sel et secouer doucement).
  3. Faire chauffer 2 cuillères d'huile à feu fort. Cuire les champignons.
  4. Réserver.
  5. Écraser grossièrement les noisettes, les faire torréfier à sec dans la poêle bien chaude.
  6. Mélanger champignons et noisette. Rectifier l'assaisonnement.
  7. C'est prêt!