4 champignons à farcir (ou plus s'il n'y en a pas)
1 échalote
1 gousse ail
300 g chair à saucisse
2 cuillères à soupe chapelure
1 oeuf
Préparation
Couper la queue des champignons et les mettre de côté. Enlever la peau des champignons et les mettre dans un plat huilé adapté au four.
Prendre la chair saucisse, la mettre dans un saladier et y rajouter l'ail, l'oignon, le persil et l'échalote hachés ou coupés en petits morceaux, ainsi que les queues des champignons bien nettoyées et hachées.
Ensuite rajouter l'oeuf puis bien mélanger.
Mettre la farce dans les chapeaux de champignons et mettre la chapelure par-dessus.
Arroser un peu de l'huile d'olive et verser un peu d'eau (ou de vin blanc ou bouillon) au fond du plat.
Faire cuire au four à 220°C (thermostat 7-8) pendant 30 min environ.
