Retour aux résultats

Champignons farcis au jambon de parme

♡ Enregistrer cette recette
◷ 25 min ♨ 30 min ♙ 4 personnes
Champignons farcis au jambon de parme

Ingrédients

  • 500 g de gros champignons de Paris
  • 2 tranches fines de jambon de Parme
  • 4 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 30 g de parmesan fraîchement râpé
  • 1/2 bouquet de fines herbes (persil, thym cerfeuil etc.)

Préparation

  1. Nettoyez les champignons. Coupez les pieds et hachez-les. Hachez le jambon de Parme au couteau. Ciselez les fines herbes. Pelez l’oignon et hachez-le finement. Pelez et dégermez l’ail, puis hachez-le finement.
  2. Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile dans une poêle. Faites revenir 10 mn les pieds des champignons, l’oignon, l’ail et le jambon.
  3. Garnissez les chapeaux des champignons de ce mélange, parsemez de parmesan râpé, remettez dans la poêle avec le reste d’huile d’olive et faites cuire 20 mn sur feu très doux en arrosant les champignons d’huile en cours de cuisson.