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Champignons farcis au chèvre et au lard

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Facile ◷ 30 min ♙ 5
Champignons farcis au chèvre et au lard

Ingrédients

  • huile d'olive (facultative)
  • 10 tranches lard (2 par champignons)
  • 1 cuillère à café sarriette
  • 1 bûche de fromage de chèvre
  • 5 champignons à farcir assez gros

Préparation

  1. Retirez les pieds des champignons et retirez la peau.
  2. Placez les champignons au four à 180°C (thermostat 6), sur une plaque et du papier sulfurisé pour qu'ils dégorgent (10 minutes environ)
  3. Sortez du four et jetez l'eau en trop des champignons.
  4. Croisez deux bandes de lards et placez un champignon au centre de la croix.
  5. Coupez une tranche de chèvre (1 cm env.) et la placer à l'intérieur de chaque champignon.
  6. Versez une goutte d'huile d'olive et une pincée de sarriette sur le fromage.
  7. Refermez les bandes de lard et piquez avec un cure-dent.
  8. Remettez au four quelques minutes, le temps que le fromage fonde et que le lard grille un peu.
  9. Servez à l'apéritif ou avec une salade.