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Champignons farcis au saumon fumé

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Très facile ◷ 40 min ♙ 4
Champignons farcis au saumon fumé

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • gruyère râpé pour gratiner
  • persil haché
  • 8 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
  • 8 champignons de Paris
  • 200 g saumon fumé en petits morceaux
  • 4 cuillères à soupe parmesan râpé
  • 1 oeuf entier
  • 1 échalote haché
  • 1 pointe couteau de mélange d'épices spécial poisson

Préparation

  1. Bien laver les champignons sans les laisser tremper, retirer les pieds et les égourter sur un essuie-tout.
  2. Mixer les pieds de champignons avec le mélange crème fraîche, oeuf échalote, parmesan, sel, poivre, persil et mélange d'épices pour poissons.
  3. Ajouter ensuite le saumon et bien mélanger.
  4. Sur un plat légèrement huilé, disposer les champignons de façon à les remplir. A l'aide d'une cuillère a soupe, remplir les champignons bien proprement. Ajouter un peu de gruyère râpé au-dessus pour gratiner.
  5. Cuire 25 min à four préchauffé à thermostat 7 (210°C) + 5 min sur la position grill. Photo de l’étape 5