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Champignons farcis au pesto de tomates

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Facile ◷ 30 min ♙ 4
Champignons farcis au pesto de tomates

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 bocal tomate séchée à l'huile d'olive d'environ 340 g
  • 8 champignons de Paris (gros calibre)
  • 40 g amandes grillées non salées
  • 1 bouquet basilic
  • chapelure (facultatif)

Préparation

  1. Rincer les champignons, et enlever les pieds (ne pas les jeter).
  2. Égoutter les tomates séchées, les mixer avec les pieds de champignons, les amandes et le basilic. Ne surtout pas saler car les tomates le sont déjà.
  3. Préchauffer le four à 200°C.
  4. Badigeonner les têtes de champignons avec l'huile d'olive. Les farcir avec le pesto de tomates-champignons.
  5. Recouvrir de chapelure et enfourner pour 20 minutes.