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Cake à la banane et aux raisins
Facile ◷ 1h20 ♙ 6
Ingrédients
- 1 pincée sel
- 100 g beurre tendre
- 450 g bananes écrasées
- 65 g noix
- 3 cuillères à soupe fromage blanc ou crème fraîche
- 1 cuillère à café vanille liquide
- 1 sachet levure chimique
- 250 g farine
- 100 g sucre roux ou cassonade
- 100 g raisins secs
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café cannelle (facultatif)
Préparation
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Faire tremper les raisins dans un bol d'eau tiède au moins 30 minutes.
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Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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Fouetter le beurre avec le sucre puis ajouter l'oeuf, le mélange prend la consistance d'une crème.
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Incorporer la banane écrasée, le fromage blanc, les épices et les raisins.
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Mélanger la farine à la poudre de noix, au sel et à la levure. Ajouter progressivement ce mélange à la pâte.
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Verser la pâte dans un moule à cake beurré et faire cuire 1 heure environ.
