Pelez et lavez la patate douce avant de la couper en gros dés. Mettez-les dans un saladier Dans un bol, mélangez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive avec la cannelle et la muscade. Salez et poivrez. Arrosez la patate douce et mélangez bien. Laissez mariner.
Frottez, à la main, le chapon avec le paprika fumé. Enduisez la volaille au pinceau de cuisine avec l’huile d’olive. Mettez les châtaignes dans le chapon. Déposez dans votre Airfryer et faites cuire à 180°C pendant 3 heures.
Ajustez la durée selon le poids du chapon (environ 30 min/ 500 g). Retournez le chapon toutes les heures afin d’obtenir une cuisson uniforme. Badigeonnez d’huile d’olive à chaque fois. Si la pièce est trop grosse, procédez par moitié.
Une fois le chapon cuit, déposez les patates douces dans le panier du Airfryer et faites cuire à 180°C durant 20 minutes en remuant bien à mi-cuisson pour mélanger les morceaux. Servez bien chaud avec le chapon.
