3 cl Liqueur de fraise (ou rhum, attention pas trop!)
500 g fraises
50 g sucre glace
Préparation
Préparation de la crème :
Faire ramollir le beurre, ajouter le sucre, les jaunes, les amandes, le lait. Mélanger.
Confection de la charlotte :
Tapisser le moule avec les biscuits imbibés du mélange lait + liqueur (ne pas trop laisser tremper les biscuits). Verser la crème d'amandes, recouvrir de biscuits imbibés. Poser un poids sur le dessus et laisser au frigo plusieurs heures.
Préparation du coulis :
Mixer fraises + sucre glace. Mettre au frigo.
Au moment de servir, démouler la charlotte et napper avec le coulis ou servir le coulis à part.
