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Cake à la carotte

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◷ 30 min ♨ 55 min ♙ 6 personnes
Cake à la carotte

Ingrédients

  • 600 g de carottes
  • 150 g de noisettes
  • 300 g de farine
  • 10 cl d'huile arachide
  • 325 g de sucre cassonade
  • 1 cuillère(s) à caféde levure
  • 1 pincée de sel
  • 4 œufs
  • 1 cuillère(s) à caféde cannelle
  • 1 cuillère(s) à soupe de rhum

Préparation

  1. Préchauffez le four 180°C.
  2. Râpez les carottes, faites griller les noisettes 5 min au four avant de les hacher.
  3. Tamisez la farine, le sel, la cannelle et la levure.
  4. Mélangez l’huile et 300 g de sucre.
  5. Ajoutez les œufs et la farine, mélangez énergiquement pour avoir une pâte lisse.
  6. Ajoutez les carottes râpées le rhum et les noisettes concassées. Mélangez.
  7. Huilez et chemisez un moule à cake avec le sucre restant et versez la pâte enfournez 50 minutes à 180°C.
  8. Laissez refroidir avant de démouler.