Cake à la courgette lardons et fromage de chèvre
Ingrédients
- 100 g lardons
- sel
- poivre
- 1 sachet levure
- 100 g comté râpé
- 4 cuillères à soupe huile
- 150 g farine
- 2 courgettes
- origan
- 3 oeufs
- 13 cl lait
- 1 bûche de chèvre
Préparation
- Commencez par faire préchauffer votre four à 180°C.
- Découpez les courgettes en rondelles et passez-les au four à micro-ondes durant 4 mn pour les précuire.
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Versez-les ensuite dans une grande poêle anti-adhésive et continuez la cuisson jusqu'à ce qu'elles commencent à accrocher à la poêle (2 à 3 mn).
- Ajoutez alors les lardons, l'origan, salez, poivrez et laissez dorer.
- Dans un grands saladier, battez les 3 oeufs et incorporez-y la farine, la levure, l'huile et le lait préalablement chauffé.
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Ajoutez ensuite le gruyère râpé, les courgettes, les lardons et la brique de chèvre découpée en petits morceaux.
- Versez enfin l'ensemble dans un moule à cake puis déposez sur le dessus quelques lamelles supplémentaires de Comté pour gratiner et placez au four durant 45 mn.
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Servez simplement avec une salade verte.
