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Charlotte aux framboises sans produits laitiers

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Moyenne ◷ 25 min ♙ 4
Charlotte aux framboises sans produits laitiers

Ingrédients

Pour la génoise

  • ½ cuillère à café de levure
  • 30 g farine
  • 1 oeuf
  • 25 g cassonade
  • 1 sachet sucre vanillé

Pour la chantilly coco

  • 10 cl crème de coco
  • 50 g sucre glace
  • ½ cuillère à café d' Arôme de fraise ou arôme framboise
  • 75 g framboises

Préparation

  1. Mettre la crème coco au congélateur pendant 15 min.
  2. Pendant ce temps là, préparez la génoise en séparant le jaune du blanc.
  3. Blanchir le jaune avec les sucres puis incorporez la farine avec la levure. Incorporez délicatement les blancs montés en neige.
  4. Mettre dans des ramequins (cf photo) et chauffer au four pendant 7 à 10 minutes à 200°C.
  5. Sortir la crème du congélateur et monter la crème coco en chantilly pendant 10 min puis ajoutez le sucre glace et l'arôme.
  6. Réserver au frigidaire le temps que la génoise et le plat refroidissent.
  7. Lorsque le ramequin est froid, mettre la chantilly puis les framboises ou d'autres fruits selon vos envies.