Faites tremper les raisins de Corinthe dans de l'eau tiède.
Mélangez 20 cl lait avec le rhum. Trempez rapidement les biscuits dans ce mélange et tapissez-en le fond et les parois d'un moule à charlotte.
Enlevez la peau des bananes et coupez-les en rondelles. Disposez successivement des couches de bananes, de raisins et de biscuits. Terminez par une couche de biscuits.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Faites bouillir le reste du lait. Fouettez les oeufs avec le sucre puis ajoutez le lait bouillant. Versez dans le moule et laissez les biscuits s'en imprégner quelques minutes.
Faites cuire au bain-marie au four pendant 45 minutes et démoulez lorsque le gâteau est froid.
