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Charlotte des oursons

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Facile ◷ 30 min ♙ 6
Charlotte des oursons

Ingrédients

  • 300 g chocolat blanc
  • chocolat noir et noix de coco rapée pour la déco
  • 4 feuilles Gélatine
  • 20 oursons en guimauve (en fonction du moule)
  • 10 cl lait de coco
  • 40 cl crème liquide (entière)
  • 2 blancs d'oeuf
  • 30 g sucre glace

Préparation

  1. Recouvrir un moule à charlotte avec du film alimentaire en laissant un peu dépasser autour
  2. Faire tremper la gélatine dans de l'eau
  3. Faire fondre tout le chocolat blanc (de préférence au bain marie) avec 10cl de crème liquide
  4. Une fois ceci liquide et bien mélangé, ajoutez le lait de coco
  5. Essorez et incorporez la gélatine dans la préparation
  6. Montez les blancs en neige bien ferme, incorporez ensuite le sucre glace
  7. Ajoutez les blancs d'oeufs au sucre à la préparation de chocolat blanc, délicatement
  8. Montez le reste de la crème liquide (30 cl), sans rajouter de sucre
  9. Ajoutez ceci à la préparation, toujours délicatement
  10. Mettre dans le moule, et recouvrir avec du film alimentaire
  11. Laissez reposer 4h au frigo
  12. Démoulez délicatement et enlevez le film alimentaire, puis posez les oursons autour, et "saupoudrer" la noix de coco et les copeaux de chocolat
  13. Dégustez !