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Charlotte légère aux cerises
Facile ◷ 45 min ♙ 6
Ingrédients
- 50 g chocolat noir
- 30 biscuits à la cuillère
- 200 g fromage blanc
- 750 g cerises
- 5 cuillères à soupe sucre en poudre
- 10 cl eau
- 6 cl kirsch
Préparation
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Lavez, équeutez et dénoyautez les cerises. Saupoudrez-les avec 2 cuillères à soupe de sucre.
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Mettez l'eau et 1 cuillère à soupe de sucre dans une casserole, portez à ébullition 1 min et retirez du feu.
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Versez le kirsch.
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Trempez brièvement les biscuits dans le sirop au kirsch et tapissez-en un moule à charlotte.
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Fouettez le fromage blanc avec 2 cuillères à soupe de sucre.
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Ajoutez-y les cerises (gardez-en quelques-unes pour la déco) et des morceaux de biscuits. Versez l'ensemble dans le moule tapissé de biscuits entiers.
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Recouvrez d'une couche de boudoirs imbibés. Posez une assiette et un poids sur le moule et réservez au réfrigérateur toute une nuit.
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Au moment de servir, décorez de crème Chantilly, des cerises restantes et de copeaux de chocolat.
