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Cake à la courgette, aux tomates confites et aux fromages

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Très facile ◷ 30 min ♨ 40 min ♙ 8 personnes
Cake à la courgette, aux tomates confites et aux fromages

Ingrédients

  • 180 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 10 cl de lait
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 250 g de courgettes
  • 180 g de fromage de chèvre
  • 100 g de comté
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 bonne cuillère à soupe d'herbe fraiche : thym romarin éclat de sauge
  • 2 cuillère(s) à soupe de tomates confites hachées
  • sel, poivre

Préparation

  1. Couper les courgettes en petits dés. Les faire revenir dans une pœle. Assaisonner.
  2. Faire cuire à feu doux sans rajouter d’eau.
  3. Préchauffer le four thermostat 6.
  4. Dans un saladier, battre les œufs, le lait chaud, l’huile, la moutarde, la levure et la farine.
  5. Rajouter le fromage de chèvre et le comté coupés en dés, les tomates confites hachées, les herbes.
  6. Incorporer les courgettes, mélanger.
  7. Mettre la pâte dans un moule à cake et enfourner environ 40 minutes.