1 gousse vanille ou 1 cuillère à café de vanille en poudre
1 demi de jus d'orange
250 g mascarpone
50 g sucre glace (selon les goûts et si les fruits sont sucrés)
1 mangue bien mûre
200 g framboises (fraîches ou surgelées)
2 cuillères à soupe fruits de la passion (facultatif)
Préparation
Tremper rapidement les biscuits dans le mélange jus d'orange / rhum et tapisser le fond et côtés du moule
Fouetter la mascarpone, fromage blanc, sucre glace, vanille et extrait de fruit de la passion
Incorporer la noix de coco, les framboises et la mangue coupée en dés, mélanger à la cuillère en bois ou avec une spatule maryse
Couvrir les biscuits imbibés de cette préparation, recouvrir de nouveau de biscuits imbibés avant de mettre le couvercle et laisser au frais au moins 12 heures pour que cela "prenne"
Vous pouvez garder la base de la préparation pour charlotte et y mettre les fruits que vous voulez.
Pour le moule, j'utilise un moule à charlotte couronne.
