Mettre les tomates dans de l’eau chaude pour oter la peau et les graines, les couper en rondelles.
Couper la mozzarella en tranche et les avocats ( mettre du citron).
Battre la crème fraîche, ajouter la tapenade.
Faire une sauce avec l’huile, le citron,sel, poivre.
Faire 4 disques avec la pâte, les mettre au four 5 minutes avec une plaque dessus afin qu’ils ne montent pas.
Faire cuire le saumon à la poêle, sel, poivre.
Dans une assiette mettre un disque de pâte, poser en couche de la crème avec la tapenade, des tomates, de la mozzarella, de l’avocat et dessus le saumon, autour la sauce vinaigrette. Servir.
