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Chaudrée de poulet et fèves à la bière

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◷ 15 min ♨ 20 min
Chaudrée de poulet et fèves à la bière

Ingrédients

  • 5 mld'huile de maïs (1 cuillère à thé)
  • 50 mld'oignon haché(1/4 tasse)
  • 125 ml de céleri coupé en dés (1/2 tasse)
  • 125 ml de carottes coupées en dés (1/2 tasse)
  • 4 tranches de bacon coupées en fines lanières
  • 5 mld'ail frais, haché (1 cuillère à thé)
  • 2 ml de sarriette séchée (1/2 cuillère à thé)
  • 750 ml de bouillon de poulet dégraissé (3 tasses)
  • 750 ml de bière la raftman (3 tasses)
  • 540 ml de fèves rouges(1 boîte de 19 oz)
  • 50 ml de sirop d'érable la samare (1/4 tasse)
  • 125 ml de poulet cuit, désossé et coupé en petit dés (1/2 tasse)(facultatif)
  • 25 ml de persil frais haché (2 cuillères de café)

Préparation

  1. Préparation:
  2. Dans une grande casserole faire chauffer l’huile et faire suer
  3. (cuire délicatement) l’oignon, le céleri, les carottes et le bacon.
  4. Ajouter l’ail, la sarriette; mouiller avec le bouillon de poulet et la bière.
  5. Assaisonner et laisser mijoter 15 minutes.
  6. Ajouter les fèves rouges, le sirop d’érable, le poulet et le persil.
  7. Chauffer quelques minutes et servir.