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Chaudeau ou chodo antillais
Facile ◷ 55 min ♙ 2
Ingrédients
- 1 gousse vanille
- 1 petite boîte lait concentré sucré (600g)
- 1 l eau
- 5 oeufs (selon grosseur)
- 1 morceau cannelle
Préparation
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Mettez l'eau à chauffer avec la cannelle.
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Pendant ce temps, battez les oeufs en omelette. Réservez-les.
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Lorsque l'eau bout, ajoutez le lait concentré et remuez. Mettez-y la gousse de vanille.
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Baissez la température du feu (doit être doux).
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Remuez quelques instant avec un fouet. Tout en continuant à remuer, incorporez les oeufs.
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Remuez le mélange en huit jusqu'à ce qu'il épaississe.
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Le chodo doit avoir la consistance d'une crème anglaise.
