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Chausson aux champignons

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Très facile ◷ 1h ♙ 4
Chausson aux champignons

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe crème fraîche
  • muscade
  • 1 pâte feuilletée
  • 500 g champignons
  • 100 g jambon crus en fines tranches
  • 1 échalote
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe ciboulette ciselée
  • 1 cuillère à soupe parmesan râpé

Pour dorer la pâte

  • 1 oeuf entier battu

Préparation

  1. Nettoyer, rincer et essuyer les champignons. Les couper en gros morceaux.
  2. Couper le jambons en fines lamelles.
  3. Préchauffer le four à 225°C (thermostat 7-8).
  4. Fouetter les oeufs et la crème.
  5. Ajouter la ciboulette, un peu de muscade râpée et le parmesan. Saler et poivrer.
  6. Faire dorer le jambon dans l'huile et le réserver.
  7. Faire blondir l'échalote, ajouter les champignons.
  8. Quand les champignons ne rejetent plus d'eau, les verser dans la préparation aux oeufs. Mélanger.
  9. Etaler la pâte sur un papier de cuisson sur la plaque du four.
  10. Sur la moitié de la pâte, déposez le jambon, puis la préparation.
  11. Replier la pâte afin d'obtenir un chausson.
  12. Ecrasez le bord de la pâte avec une fourchette pour bien fermer le chausson.
  13. Badigeonner la pâte avec l'oeuf entier battu.
  14. Laissez cuire 30 min.