2 tranches jambon de poulet (ou du blanc de poulet cuit froid)
1 carré sucre
1 pâte feuilletée prête à dérouler
1 brique de coulis de tomate (20 cl)
3 fromages de chèvre (style Cabécou)
1 petite boîte maïs
1 cuillère à café basilic et d'estragon
1 jaune d'oeuf pour la dorure
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6), à chaleur tournante.
Préparez la sauce tomate :
Dans un récipient, mélangez le coulis de tomates, les herbes, et le sucre (le sucre enlève l'acidité de la tomate et évite les aigreurs d'estomac).
Découpez le poulet en petits cubes, égouttez le maïs et découpez les fromages en deux.
Déroulez la pâte. Disposez, sur la moitié de la pâte, la moitié de la sauce tomate et déposez de façon homogène, le poulet, le maïs, les morceaux de fromage et nappez avec le reste de sauce.
Rabattez l'autre moitié de pâte, de manière à fermer le chausson. Badigeonnez le rebord de la pâte avec un peu de jaune d'oeuf au pinceau, puis pincez et roulez les deux bords pour fermer le chausson et éviter qu'il ne coule pendant la cuisson.
Avec la lame d'un couteau, dessinez légèrement un quadrillage sur le dessus du chausson (attention : il ne faut pas percer la pâte).
Badigeonnez le chausson avec le reste du jaune d'oeuf. Disposez-le dans un plat allant au four, et enfournez pendant 30 min. Une fois cuit, le chausson doit avoir une jolie couleur dorée.
