Travaillez le beurre ramolli en mousse. Ajouter peu à peu le sucre,le sucre vanillé et les jaunes d’œufs un à un afin d’obtenir une masse blanchâtre.
Incorporez par petites quantités le mélange tamisé farine,fécule,levure chimique et la noix de coco.
Battez les blancs en neige très ferme et mélangez les délicatement à la pâte.
Garnissez un moule à cake de 30cm de long environ de papier sulfurisé. Versez y la pâte.Lissez la surface avec une spatule humide et mettez au four 55 min environ.
