Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez un moule à cake (pas trop grand car le cake est petit !). Coupez la mozzarella et la tomate en dés.
Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la farine et la levure chimique. Incorporez-y la cuillère à soupe d'huile d'olive et les 2 cuillères à soupe de lait. Ajoutez ensuite les dés de mozzarella, de tomate, les herbes puis salez et poivrez.
Versez cette préparation dans le moule beurré puis faites cuire au four pendant 45 minutes. Servir chaud !
