Chaussons de blettes par laurent mariotte
Ingrédients
- huile d'olive
- 12 blette multicolores (tiges)
- 1 petit bocal d' anchois au sel ( 4 petits anchois )
- 1 oignon
- 1 gousse ail
- 4 boules de pâtes à pain (400 g)
- 40 g raisins secs
- farine
- sel et poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 230°C (th.8).
- Pelez et ciselez l’oignon et la gousse d’ail. Faites-les revenir 1 minute à feu doux dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive.
- Rincez soigneusement les blettes et coupez-les en dés, y compris les feuilles. Ajoutez le tout à la sauteuse et faites cuire 8 minutes. Versez les raisins secs, poivrez, salez légèrement et mélangez. Réservez.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez les pâtes à pain.
- Disposez les légumes sur la moitié de chaque pâte. Déposez 4 filets d’anchois rincés à l’eau sur les légumes, badigeonnez les bords d’eau froide et refermez le chausson en soudant les bords en pressant avec les doigts.
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Procédez de même pour les autres chaussons. Lustrez généreusement à l’huile d’olive. Posez-les sur une lèchefrite et enfournez 15 minutes.
