Chayottes (antilles)
Ingrédients
- 200 g lardons fumés
- 20 g beurre
- 2 cuillères à soupe farine
- 4 chayotes
- ¼ l de lait
- chapelure
Préparation
- Couper les chayottes en 2
- Les faire cuire dans l’eau salée, jusqu’à ce qu’on puisse enfoncer facilement la lame d’un couteau.
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Pendant ce temps faire la béchamel.
- Laisser refroidir les chayottes, les vider en prenant soin de ne pas abîmer la peau.
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Passer la chair au mixeur avec les lardons.
- Mélanger la chair et les lardons à la béchamel.
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Remplir les peaux qui serviront de plats.
