Cheese cake aux fraises
Ingrédients
Pour la "base"
- 25 g sucre
- 75 g beurre fondu
- 225 g petits beurre
Pour la garniture
- 175 g sucre
- 450 g fromage blanc
- 100 ml eau
- 2 oeufs battus
- 15 cl crème liquide entière
Préparation
- Préparer la base en mélangeant les biscuits, le sucre et le beurre.
- Etaler cette base au fond du moule (moule conseillé : assez profond, 20 cm de diamètre).
- Préparer la garniture :
- Mettre dans une casserole les fraises, 100 g de sucre et l'eau. Cuire à feu doux.
- Puis mélanger le fromage blanc, les oeufs, les 85 g de sucre restant et la crème liquide battue en chantilly.
- Mélanger cette préparation aux 3/4 des fraises cuites.
- Ajouter la garniture ainsi prête dans le moule, par dessus la base.
- Cuisson : 30 à 40 min dans un four préchauffé à 160°C. Le cake doit resortir ferme.
- Mettre au réfrigérateur.
- Servir frais, après l'avoir démoulé et ajouté quelques fraises au sommet.