Pelez la patate douce et faites-la cuire à la vapeur pendant 15 mn. Écrasez-la grossièrement, mélangez-la avec les œufs et le lait.
Préchauffez le four à 200°/th. 6-7. Mélangez la farine avec la poudre de noisette, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, le cumin et le bicarbonate. Ajoutez la préparation à la patate douce et à l’abondance. Mélangez pour obtenir une pâte lisse. Enfournez 30 à 40 mn. Un couteau planté à cœur doit ressortir sec. Dégustez tiède ou froid.
