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Cake abricots frais et noix

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Facile ◷ 1h10 ♙ 10
Cake abricots frais et noix

Ingrédients

  • 100 g noix entières
  • 1 sachet levure
  • 300 g abricots frais
  • 180 g sucre roux
  • 230 g farine
  • romarin
  • 150 g beurre demi-sel
  • 10 cl lait
  • 3 oeufs

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Cassez les noix, écrasez-les au marteau (ou tout autre instrument!), dénoyautez les abricots et coupez les en 8.
  3. Dans le bol du batteur, mélangez le beurre ramolli et coupé en morceaux avec le sucre.
  4. Ajouter les oeufs 1 à 1, travaillez intimement.
  5. Ajoutez ensuite farine et la levure puis les noix.
  6. Battre en ajoutant le lait progressivement.
  7. La pâte doit être légère et comme mousseuse. C'est le gage de réussite du gâteau.
  8. Versez la moitié de la pâte dans un moule chemisé, répartissez la moitié des abricots, le romarin, l'autre partie de la pâte et le reste des abricots.
  9. Enfourner 40 minutes environ.