Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et beurrez le moule à cake.
Découpez les abricots secs en petits morceaux, ainsi que les figues. Versez les raisins secs dans un peu de rhum.
Dans un saladier, versez la farine, la levure, et la pincée de sel. Mélangez.
Dans une casserole, faites fondre le beurre. Dans un second saladier, mélangez le sucre glace, le sucre roux, le sucre vanillé,, les œufs, le lait.
Versez le beurre sur la farine, mélangez intensément. Puis versez le tout dans le second saladier. Ajoutez-y le gingembre, la cannelle, et les graines d'anis.
Une fois la préparation homogène, ajoutez les abricots, les figues, et les raisins (égouttés).
