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Cake au chorizo

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Facile ◷ 10 min ♨ 45 min ♙ 6 personnes
Cake au chorizo

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 120 g de chorizo doux ou piquant
  • 5 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1 dl de lait
  • 240 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 cuillère(s) à soupe de fines herbes mélangées : persil ciboulette coriandre…
  • 1/2 cuillère(s) à caféde sucre semoule
  • 1/2 cuillère(s) à caféde sel poivre

pour le moule :

  • 1 noix de beurre

Préparation

  1. Allumez le four à 180 °C (th. 6). Beurrez un moule à cake de 26 cm de long.
  2. Cassez les œufs dans le bol d’un robot. Ajoutez l’huile, le lait, le sucre, le sel et beaucoup de poivre. Mixez 1 mn. Ajoutez la farine et la levure, puis mixez jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
  3. Otez la peau du chorizo et coupez-le en petits cubes. Incorporez-les dans la pâte, parsemez d’herbes et mélangez à la spatule.
  4. Versez la préparation dans le moule, glissez au four 45 mn : le cake doit être bien gonflé et doré. Laissez-le reposer 10 mn avant de le démouler et de le laisser refroidir sur une grille.