Préchauffer le four à 160°C Mettre les œufs dans un grand récipient. Ajouter le sucre et ne pas fouetter. Ajouter ensuite le sel, et la crème. Bien mélanger.
Préparation des cakes et cuisson
Tamiser la farine avec la levure et incorporer au mélange. Ajouter les zestes de citron et le beurre tiède (ou l’huile de pépins de raisin froide). Prendre des moules à cake (environ 18cm de long). Remplir les moules au 2/3 et enfourner à 160°C pendant 45-50minutes.
