Cake au comté

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).
2. Dans une poêle chauffée à blanc, faire dorer les lardons en les remuant avec une spatule en bois. Réserver.
3. Verser la farine et la levure dans un saladier, creuser un puits au centre et y casser les oeufs un par un.
4. Mélanger en y incorporant peu à peu l'huile, puis la crème. Une fois le mélange homogène, incorporer les lardons dégraissés et le comté.
5. Saler (très peu) et poivrer.
6. Beurrer un moule à cake et y placer la préparation. Enfourner et faites cuire 45 mn.
7. Sortir le cake du four, le laisser tiédir et démouler sur une grille.
8. Servir tiède ou froid, avec une salade.