Mélangez, dans un récipient, la vergeoise, le sucre, la vanille et le beurre. Ajoutez l’œuf et mélangez pour obtenir une crème. Versez la farine puis le chocolat noir. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Divisez la pâte obtenue en dix boules. Roulez chacune d’elles entre les mains, puis aplatissez-les légèrement dans les paumes. Posez-les sur une plaque à pâtisserie.
Mettez au four pendant 12 mn. Surveillez bien la cuisson, les bords doivent être légèrement dorés, mais le centre doit être sous-cuit.
Laissez tiédir, puis mettez 1 bonne cuil. à café de praliné sur chaque cookie. Étalez-le sans aller jusqu’aux bords. Puis, sur chacun d’eux, versez 1/2 cuil. à café de sauce au caramel et disposez quelques brisures de cacahuète et 3 petits morceaux de chocolat au lait. Dévorez sans attendre !
