Cookies façon laura todd
Ingrédients
- 300 g chocolat noir
- 320 g farine
- 250 g beurre salé
- 150 g sucre en poudre blanc
- 150 g sucre en poudre roux
- 2 oeufs
- 2 sachets sucre vanillé
Préparation
- Mélanger le beurre ramolli avec les sucres, la farine et les œufs, jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.
- Placer au réfrigérateur 15 min.
- Former des petites boulettes de la taille d'une grosse noix, les disposer sur une planche de cuisson anti-adhésive (ou une plaque beurrée ou couverte de papier sulfurisé).
- Cuire 7 min au four préchauffé à 180°C (thermostat 6), puis les sortir.
- Attention : ils n'ont pas l'air cuits et c'est normal : il faut maintenant les laisser reposer et terminer leur cuisson (grâce à l'inertie thermique de la plaque de cuisson) à l'air libre.
- Ainsi, ils restent "mous" et fondent sous la dent.