Cookies extra-chocolat extra moelleux

Ingrédients

Préparation

1. Battez l’oeuf en omelette dans un bol
2. Faîtes fondre le beurre et le chocolat ensemble au bain-marie
3. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la cassonade, la levure, le sucre vanillé puis incorporez les éléments suivants en mélangeant à chaque fois
4. le mélange beurre/chocolat
5. l’oeuf battu
6. le miel
7. les pépites de chocolat
8. A la fin, c'est difficile à mélanger, c'est très compact mais c'est normal
9. Mettre la préparation 10 min au frigo
10. Il est maintenant plus facile de façonner les 12 cookies
11. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laissez au minimum 5 cm entre chaque cookie car ils vont s'étaler à la cuisson. Moi j'ai préféré ne pas superposer les plaques dans le four, j'ai donc fait 2 tournées.
12. Enfournez-les dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) jusqu'à ce que la lame du couteau ressorte intacte (pour moi, 14 min).
13. On a l'impression qu'ils ne sont pas cuits, il sont tout mou, et pourtant, 15 min après la sortie du four, ils ont durcis tout en étant moelleux à coeur !