Cookies fourrés à la pâte a tartiner maison by enzo franzi

Ingrédients

Préparation

1. Mettre les noisettes a torréfier au four à 160°C pendant 20 minutes
2. Mixer les 100g de noisettes jusqu'a obtention d'une pâte
3. Ajouter les chocolats dans le mixeur
4. Faire bouillir la crème et sucre
5. Verser progressivement la crème bouillante sur les chocolats tout en mixant
6. Mouler dans des moules en silicone rond de 4cm de diamètre la préparation et réservé la pendant minimum 2h au congélateur
7. Pour les cookies, mélanger le sucre muscovado, la poudre de noisette et le beurre pommade jusqu'a obtenir un mélange homogène
8. Ajouter l'oeuf
9. Ajouter la farine, la levure chimique et le sel
10. Concasser les noisettes et le chocolat
11. Ajouter les au mélange précédent
12. Diviser la pâte à cookies en boules de 50g
13. Démouler les inserts de pâte a tartiner et placer un insert au milieux de chaque cookies
14. Façonner les cookies de manière a enfermer l'insert de pâte a tartiner a l'intérieur du cookie bien hermétiquement
15. Disposer vos cookies sur une plaque avec une feuille de cuisson et cuire les cookies a 210°C pendant 8 minutes
16. Laisser refroidir vos cookies 15 minutes et décoré les avec quelque points de pâte à tartiner et quelque éclats de noisettes
17. Il n'y a plus qu'a déguster !