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Cookies moelleux
Très facile ◷ 25 min ♙ 30
Ingrédients
- 1 pincée sel
- 190 g beurre doux ramolli
- ¾ sachet de levure chimique
- 190 g farine
- 150 g vergeoise blonde
- 100 g sucre en poudre
- 1 oeuf
- 200 g flocons d'avoine
- 200 g fruits confits
- 1 bonne poignée raisins secs
Préparation
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Préchauffer le four (th 6/7)
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Travailler le beurre ramolli et les sucres au batteur électrique jusqu'a obtention d'un mélange mousseux.
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Ajouter un oeuf et la vanille, bien mélanger.
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Dans un autre récipient, verser les flocons d'avoine, la farine, la levure et le sel, mélanger.
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Incorporer le mélange beurre-sucre-oeuf.
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Ne pas travailler la pâte trop longtemps.
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Ajouter les raisins secs et les fruits confits.
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Sur une grande tôle à patisserie (mettre une feuille de cuisson en dessous), former des boules de pâte de la taille d'une noix, espacées de 5 cm.
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Enfouner jusqu'a ce que les cookies soient dorés (12 à 15 min).
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Laisser refroidir quelques instants sur la tôle avant de les déplacer.
