Ajouter le sucre puis mélanger jusqu'à ce la pâte soit bien homogène.
Incorporer la farine, la levure, la cannelle et le bicarbonate de soude puis mélanger.
Découper la pomme en petits dés et l'ajouter à la préparation. Bien mélanger.
Sur une plaque beurrée ou tapissée de papier sulfurisée, disposer des petites boules de pâte à l'aide d'une cuillère à café en veillant à bien les espacer et en les intercalant de sorte qu'elles ne s'attachent pas entre elles lors de la cuisson.
